口どけのよい、ソフトなスポンジケーキ・クッキーに仕上がります。天ぷらなど惣菜用粉としても最適です。

口どけのよい、ソフトなスポンジケーキ・クッキーに仕上がります。天ぷらなど惣菜用粉としても最適です。

横山製粉 ゆきんこ(薄力粉) 25kg
内容量25kg
原材料名小麦粉 (灰分:0.32% 蛋白:8.9%)
小麦でんぷん(北海道産)
原料原産地北海道(国産)
賞味期限
保管方法

製粉から6ヶ月間
※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。

直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。

製造者名横山製粉株式会社
製造者住所北海道札幌市白石区平和通5丁目南2番1号

※この商品は常温便でお届けいたします。

横山製粉 ゆきんこ(薄力粉) 25kg

ゆきんこ

主原料:きたほなみ小麦の特徴

「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。耐病性に優れ、また収穫量も1~2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。
「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。

ふわふわで口どけのよいスポンジケーキを作るためには、蛋白値の小さい薄力粉を使います。ゆきんこは北海道産の小麦粉から取り出した小麦でんぷんを10%程度加えることで、全体の蛋白値を低く抑えました。通常の薄力粉よりさらにフワフワを求める方にぴったりの薄力粉です。



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